ארוחת שבועות


לקראת חג שבועות מציגה מגוון עשיר של מתכונים להכנת ארוחות חלביות ברוח שבועות וטיפים לשדרוג והגשת המנות פרי יצירתם של השפים של שטראוס.

פעם העיר לי מנהל חב` אשראי עך כך שאין לנו באתר מספיק מתכונים,שמענו ופנינו לשפים של "שטראוס" וקבלנו מגוון מתכונים לארוחות קלילות, לילדים ,ארוחה חגיגית ואנחנו התלהבנו ממתכוני ארוחת שבועות בלקנית. אז יאסו! תלעסו. ארוחת שבועות בלקנית ******************* 1. קלצונה עם סימפוניה מעושנת וחציל קלוי (כ- 8 יחידות) חומרים: 1/2 ק"ג קמח 25 גרם שמרים 1/2 כפית סוכר 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית 1.5 כוסות מים למלית: 2 יח` גבינת סימפוניה מעושנת 1 סלט חצילים קלויים של אחלה אופן ההכנה: לקערה של המיקסר מוסיפים קמח, שמרים, סוכר, שמן זית ומלח ומתחילים לערבל במהירות נמוכה. מוסיפים מים אט אט עד לקבלת בצק לח ואלסטי (יכול להיות שלא נצטרך את כל כמות המים). מניחים לנוח כ-20 דקות. בקערה נפרדת מערבבים את חומרי המלית. קורצים מהבצק כ- 8 כדורים ובעזרת מערוך מרדדים לעיגולים, בעובי 1/2 ס"מ . מניחים מעט מן המלית במרכז כל עיגול ומקפלים את הבצק לצורת חצי סהר. מקפלים את הקצוות היטב ומהדקים (עמ"נ שהמלית לא תצא בזמן האפייה). מורחים במעט שמן זית ומפזרים שומשום, קצח וזרעי חמניות. אופים בתנור חם (180 מעלות צ.) כ-15 ומגישים. 2. מקלוני לחם עם מטבלי גבינות חומרים: מקלוני לחם (ניתן לרכוש בכל סופר) חצי ק"ג גבינת סקי פפריקה מתוקה/חריפה פסטו קארי שום אופן ההכנה: בקערות קטנות מערבבים 2 כפות גבינה עם אחת התוספות השונות ( עדיף להניח במקרר לחצי שעה עמ"נ לחזק טעמים) מגישים לשולחן בתוספת מקלות הלחם. 3. מרק עגבניות פיקנטי קר ומיני רביולי בעיטור יוגורט ( 6 מנות) חומרים: 2 יח` סלט מטבוחה של אחלה 2 כוסות מיץ עגבניות 1 כף פטרוזיליה קצוצה 1 שקית מיני רביולי של שטראוס מבושל לפי ההוראות (המפורטות ע"ג האריזה) 1 גביע יוגורט דנונה טבעי מלח, פלפל עלי פטרוזיליה לקישוט אופן ההכנה: שמים סלט מטבוחה, מיץ עגבניות ופטרוזיליה במעבד מזון וטוחנים למחית חלקה. מתבלים את הרביולי המבושל במלח ופלפל. מוזגים לצלחת את מרק העגבניות, מוסיפים כף יוגורט ומעל מניחים את הרביולי. מקשטים בעלה פטרוזיליה. 4. קנלוני בלינצ`ס בגבינת סימפוניה זיתים ובגבינת סימפוניה שום שמיר עם רוטב עגבניות טרי (10-15 יח`) חומרים (לבלינצ`ס): 1 גביע יוגורט דנונה טבעי 1/2 כוס קמח 2 ביצים 20 גרם חמאה מומסת 1/2 כפית מלח 1 כוס חלב למלית: 1 גבינת סימפוניה זיתים 1 גבינת סימפוניה שום שמיר לרוטב: 2 עגבניות כפית נענע קצוצה מלח, פלפל אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחדיו לבלילה חלקה ומטגנים חביתיות. בעזרת כף מניחים את גבינת הסימפוניה על העלים ומגלגלים. מגרדים את העגבניות על פומפיה, מוסיפים את הנענע והתבלינים ומפזרים על הבלינצ`ס. 5. סלט ירוק עם רוטב בלסמי ועגבניות מיובשות (4-6 מנות) חומרים: 1 שקית עלי בייבי של שטראוס 1 חבילת פטריות 2 כפות גרעיני חמניות 10 עגבניות מיובשות (חצי מהכמות מיועדת לרוטב) לרוטב: 3 כפות חומץ בלסמי 1 כפית סוכר 1/2 כוס שמן זית מלח פלפל אופן ההכנה: קוצצים 1/2 מכמות העגבניות. מוסיפים בלסמי, סוכר, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב. פורסים את הפטריות לפרוסות. מעבירים את הסלט לקערה ומפזרים מעל את הפטריות ושארית העגבניות. מוזגים את הרוטב ומערבבים.


. טירמיסו סימפוניה חומרים: 1 חבילת בישקוטים 2 יח` גבינת סימפוניה טבעית 6 ביצים מופרדות 1 מיכל שמנת מתוקה יטבתה 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס משקה נס קפה אבקת קקאו / פירורי שוקולד לקישוט אופן ההכנה: בקערה מניחים סימפוניה ומוסיפים חצי מכמות הסוכר עם תמצית וניל ומערבבים למסה אחידה. מקציפים חלמונים במיקסר לקצף יציב ומקפלים לתוך מסת הגבינה. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם שארית הסוכר לקצף יציב ומקפלים למסת הגבינה. בקערה נוספת מקציפים שמנת מתוקה לקצף יציב ומקפלים לתוך מסת הגבינה. טובלים בישקוטים בנס קפה ומניחים בתבנית פיירקס. מניחים מעל חצי מכמות מסת הגבינה, מוסיפים שכבה נוספת של בישקוטים ומעל מניחים את המחצית השנייה של מסת הגבינה. מכניסים למקרר לכשעתיים. מפזרים מעט קקאו או שוקולד ומגישים.


אחורה

חדשות

  • עמרם מצנע מצטרף לציפי לבני

  • במסיבת עתונאים היום הודיעה ציפי לבני על הצטרפותו של עמרם מצנע למפלגת "התנועה".

  • עצומה להמתת חסד

  • לאחר המקרה הטרגי של הרופא אשר עזר לבתו חולת הסרטן למות והתאבד,

    עולה שוב הסוגיה של המתת חסד.