גורמה מדורה


לא רק תפוחי אדמה מלובנים בל"ג בעומר ! השף יפתח צפריר,מציע טיפים לשדרוג מטעמי המדורה להכנה עם הילדים.

תפוח אדמה ממולא כל טוב - חוצים תפוח אדמה גדול לשניים, מרוקנים חלק מהליבה בשני הצדדים, לצורה קעורה. שוברים פנימה ביצה (רצוי להשאירה כמו שהיא, אך אפשר גם לקשקש אותה). ניתן להוסיף לביצה מרכיבים נוספים, כל אחד לפי טעמו כמו: גבינה צהובה, רוטב עגבניות, שום, בצל ועוד.. מצמידים (סוגרים) את שני צידי תפוח האדמה ועוטפים טוב טוב בנייר כסף. זורקים למדורה את תפוח האדמה הממולא, כעבור שעה מוציאים ומתענגים על הטעם! לחם אינדיאני - מכינים עם הילדים בצק (אפשר בצק פוקצ`ה- מתכון מטה) ומגלגלים אותו על מקל ארוך, אותו מחזיקים מעל המדורה. את הבצק ניתן להצמיד למקל במספר אופנים: ככדור עגול, כנחש מגולגל על המקל וכו`. מסובבים באיטיות את המקל עם הבצק מעל המדורה במשך 3-4 דקות ואוכלים. לחם פוקצ`ה עם תוספות - מכינים עם הילדים מבעוד מועד את הבצק (מתכון: קילו קמח, 3 כפות שמרים, 3 כפיות מלח, כף סוכר ו-3 כוסות מים פושרים- לשים, מתפיחים מתחת מגבת עד שמכפיל את גודלו). יוצרים עיגולים (100 גרם כל עיגול), פותחים אותם על מצע מקומח בעזרת מארוך או רק עם הידיים לצורה אליפטית, מניחים תוספות לפי הטעם: שמן זית, עשבי תיבול, בצל, פלפלים קלויים, פטריות, גבינות ועוד. מניחים על סאג` מעל המדורה עד שבצק מתחיל להשחים. ניתן גם להכין פיצה באופן זה- למרוח על הבצק רוטב עגבניות או קטשופ, לפזר גבינה וזיתים. לקינוח- פונדו שוקולד עם מרשמלו צרוב על שיפוד - משפדים מרשמלו על קצה שיפוד ומכניסים למספר שניות לאש. מחממים על סאג` המדורה סיר קטן עם שמנת מתוקה ושוקולד (אם אין סאג`, אפשרי גם להכין בבית ולהוציא לילדים למדורה) טובלים את השיפוד עם המרשמלו בסיר השוקולד המומס (עושים קצת "פו" כי זה חם..) ואוכלים! *שף מסעדת כפר הנופש גונן כפר הנופש גונן - 04-6955220, http://www.nofgo.co.il


אחורה

חדשות

  • עמרם מצנע מצטרף לציפי לבני

  • במסיבת עתונאים היום הודיעה ציפי לבני על הצטרפותו של עמרם מצנע למפלגת "התנועה".

  • עצומה להמתת חסד

  • לאחר המקרה הטרגי של הרופא אשר עזר לבתו חולת הסרטן למות והתאבד,

    עולה שוב הסוגיה של המתת חסד.