חגיגות מסיק הזית בגליל


ימי ענף הזית וחגיגות המסיק בגליל השנה כוללים הפעלות, טעימות של שמן זית, תחרות צילום דוכני טעימה, סיורים מגוונים ועוד. מרכז הפעלות בחוות חנניה ובמספר בתי בד בגליל.

ב-30.10.07 יפתחו חגיגות המסיק בגליל באולמות האבירים בעכו העתיקה. האירוע שמתקיים זה השנה ה-13 על ידי הרשות לפיתוח הנגב והגליל ומועצת הזיתים .בפתיחה ישתתפו: השר לפיתוח הנגב והגליל מר יעקב אדרי, שר החקלאות ופיתוח הכפר מר שלום שמחון, שר התיירות מר יצחק אהרונוביץ ושר התרבות המדע והספורט מר ג`אלב מג`דלה. אמין סלמן חסן, מנכ"ל מועצת הזיתים ויו"ר הנהלת הפסטיבל מומחה בינלאומי בגידול זיתיים רואה את הפסטיבל כמנוף כלכלי העוזר לקירוב התושבים מהעדות והמגזרים השונים. ופועל רבות לקידום ההידברות והסובלנות בין זרמים ועדות שונות בארץ כולל הרשות הפלשתינאית. בשנים האחרונות עלתה איכות שמן הזית בארץ והביקורת והפיקוח מאפשרים לצרכנים לזהות שמן מעולה ללא תוספת חומרים כימיים בעזרת תו תקן המוענק לשמן כתית כבישה קרה. (השמן הטוב ביותר מכיל מ 0 עד 0.8 אחוזחומציות).


עץ הזית מסמל את ארץ ישראל ולאולימפיאדה שתיערך בקרוב בסין נבחר עץ הזית כמייצג את ישראל. יש גם חזרה למורשת הקדומה כאשר לדוגמא במשל יותם הובלט מעמדו המיוחד של הזית בין עצי ארץ ישראל. בפנותם אל מלך העצים פנו בני ישראל באופן טבעי אל עץ הזית. עץ זה קנה לו מעמד בכורה בין העצים והוא ראוי בשל היותו מרכיב מרכזי בתרבות החומרית בימי קדם. "אין הבית עומד אלא על שני דברים הללו הזית והתאנה" (ירושלמי, ביכורים, ס"ג, ד`). הזית סיפק בשפע מאכל, מאור, חום, בריאות וניקיון..על כן קובעת הגמרא: "אין מוציאים פרות מארץ ישראל דברים שיש בהם חיי נפש: כגון יינות, שמנים" (בבא בתרא צ`, ע"ב). נושא האירוע השנה הוא: צילומים ומבטים-צילומים של נופים ועצי זית. במהלך ימי הפסטיבל תערכנה תחרויות צילום אישיות ומשפחתיות. כמו כן תוערך תחרות צילומים בנושא "החיים בגליל" מנקודת מבטם של תושביו הערבים, הדרוזים, הנוצרים והיהודיים. הגליל מהווה פסיפס של תרבויות, מסורות והשקפות עולם השוכנות בין עצי זית עתיקים ונוף אנושי מרתק. יש השנה דגש על המפגש הבלתי אמצעי בין הקהל והריח, הטעם והקירוב לתהליך של עיבוד הזיתים. בחוות חנניה- מושב מועצת הזיתים ומקום להכרת ענף הזית, השוכן למרגלות הר מירון, בין בתי אבן ומטעי זיתים עתיקים וצעירים יתרכזו אירועים מרובים הכוללים הפעלות, טעימות של שמן זית, משחק צילום משפחתי תחרותי ועוד. כמו כן ירוכזו פעילויות בנושאי בתי הבד במסגרתם ישתתפו 12 בתי בד החל מהעתיקים שביניהם כמו זה הקיים כבר למעלה מ400 שנה בכפר הנוצרי מעיליא, דרך בית הבד של סבא חביב המייצר שמן באמצעות בית בד עתיק, אבן ריחיים ומכבש ידני. השמן נחשב למשובח ביותר וזכה במקום השני בקטגורית שמני בוטיק בתחרות הארצית של מועצת הזיתים. בית הבד המודרני למחצה בעין כמונים עובד כשלושה חודשים בשנה- החל מהגשם הראשון כשהזיתים משנים את צבעם מירוק לשחור ועד לסיום במסיק. המקום הוא חלק ממשק חקלאי הממוקם בין כרמיאל לראש פינה ובו ניתן להגיע למסעדה לארוחות ולטעום סלטים ובעיקר גבינות ייחודיות המיוצרות ע"י משפחת אבורצקי. שמן הזית המופק והמיוצר מעצי זית עתיקים הגדלים "בעל" מהזן הסורי ועצים מהזנים ברנע, פיקואל ונבאלי. השמנים הם "כתית מעולה", "אקסטרא וירג`ין" בכבישה קרה שאחוז החומציות שלהם הוא 0.2-0.7. בית הבד עובד כשלושה חודשים בשנה- החל מהגשם הראשון כשהזיתים משנים את צבעם מירוק לשחור ועד לסיום המסיק. שימוש בשמן זית למטרות קוסמטיות ידוע מקדמת דנא. לגבי טיפול בתינוקות נהגו הדרוזים למשוח את גופם בשמן זית ולזרות עליו אבקת הדסים. במרומי הכפר הדרוזי בית ג`אן קמה לפני שלוש שנים חברת הקוסמטיקה והטואלטיקה הטבעית "איה נטורל" ( א.י.ה ראשי תיבות אליבא דברי המייסדים- ארץ ישראל יפה. החברה הוקמה על יד ד"ר ז`יאד דבור(לשעבר הרוקח הראשי של צה"ל וכיום בין היתר מרצה לפרמקולוגיה והמנכ"ל ג`אמל חמוד שהוא כימאי, לשעבר ראש ענף החיל הרפואה. הם תרגמו "תרופות סבתא" לכדי מוצרי טיפוח ובריאות על טוהרת החומרים הטבעיים, שחלקם מוגדרים כדרמוקוסטיים ( מקלים על בעיות עור, שיער וצפוניים). מלבד המוצרים המכילים שמן זית ומחומרים טבעיים אחרים יש להקמת המפעל גם היבטים אקולוגיים וחברתיים המאפשרים לנשות הכפר תעסוקה העבודה ידנית כדי לחסוך זיהום סביבתי העלול להיגרם משימוש בטכנולוגיות מתקדמות. במשך ימי הזית תוכלו להינות מעשרות סיורים המודרכים ע"י מדריכים גליליים, , מדריכי קק"ל ומטעם החברה להגנת הטבע .למעל מ-30 מסעדות משתתפות גם בן בחגיגות עם מגוון תפריטים, סדנאות בישול ועוד.. המופעים המגוונים יוסיפו למכלול העשיר של האירועים במסגרת הפסטיבל. ימי ענף הזית יתקיימו בימים 30.10-11.11.07. את הפסטיבל מפיק מעוז בראון ושרד הפרסום מוריה חצב דה ומלוות את האירוע מבחינה תקשורתית. לתכנית המלאה www.galil.gov.il/zait


צילום: שבתאי טלר


אחורה

חדשות

  • עמרם מצנע מצטרף לציפי לבני

  • במסיבת עתונאים היום הודיעה ציפי לבני על הצטרפותו של עמרם מצנע למפלגת "התנועה".

  • עצומה להמתת חסד

  • לאחר המקרה הטרגי של הרופא אשר עזר לבתו חולת הסרטן למות והתאבד,

    עולה שוב הסוגיה של המתת חסד.