לביבות בוקשתתר


צחי בוקששתר, השף והיועץ הקולינרי של רשת מסעדות אפרופו, מציג לכבוד חג החנוכה לביבות נפלאות, ביתיות ופשוטות להכנה

רשת מסעדות אפרופו חוגגת את חג החנוכה יחד עם השף צחי בוקששתר! אפרופו תפיק גלויות מתכונים של הלביבות אשר יומחו על כל השולחנות בסניפים לביבות בטטה ולביבות קישואים ופראסה לביבות בטטה ב אפרופו מגישים את לביבות הבטטה עם שמנת חמוצה, גבינת רוקפור צאן ואגוזים או עם קעריות קטנות ובהן אגוזים קלויים וקצוצים, רסק תפוחים וסוכר. מחיר מיוחד לחנוכה: 18 ש"ח לביבות קישואים ופראסה (כרישה) ב אפרופו מגישים את לביבות הקישואים והפארסה עם שמנת חמוצה וסלט ירקות. מחיר מיוחד לחנוכה: 18 ש"ח * המחירים כוללים מע"מ, לא כוללים דמי שירות.


רשת מסעדות אפרופו מציגה המתכונים ללביבות: לביבות בטטה של אפרופו חומרים: 2 בטטות בינוניות ביצה אחת 3 כפות גדושות קמח תופח ¼ כפית מלח מרגרינה או חמאה לטיגון אופן ההכנה: בסיר אידוי, או בשושנת אידוי בסיר קטן, מאדים את הבטטות בקליפתן כ- 40 דקות. שוקלים 350 גרם בטטה מאודה, כמות של שתי כוסות מלאות, מערבבים במטרפה או במעבד מזון עם שאר החומרים. זהו .. התערובת מוכנה... ממיסים כפית חמאה במחבת טפלון גדולה ובעזרת כף מניחים לביבות קטנות. הופכים רק כשרואים שהצד התחתון השחים. מכינים כמות – ניתן להקפיא או לשמור במקרר ולחמם שוב. ב אפרופו מגישים את הלביבות עם שמנת חמוצה , גבינת רוקפור צאן ואגוזים או עם קעריות קטנות ובהן אגוזים קלויים וקצוצים, רסק תפוחים וסוכר. לביבות קישואים ופראסה (כרישה) חומרים: 2-3 קישואים 1 כרישה (פראסה) 3 גבינה פטה צאן 3 כפות פירורי לחם 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 2 ביצים 2 כפות שמנת מתוקה מלח , פלפל גרוס שמן לטיגון אופן ההכנה: מגררים את הקישואים על פומפיה גסה, מניחים על מסננת ובוזקים מלח. מערבבים וממתינים 20 דקות. את הכרישה שוטפים היטב שוב ושוב ואז קוצצים דק או פשוט טוחנים במעבד מזון עם שאר החומרים, מלבד הקישואים וגבינה פטה צאן. סוחטים מהקישואים את המים, מפוררים קצת את הגבינה ומערבבים עם שאר החומרים, מתבלים בעדינות במלח ופלפל גרוס. בעזרת כף מרק לוקחים מהתערובת לביבות בגודל קבוע, מטגנים בשמן חם בעומק של כסנטימטר במחבת. משטחים מעט את הלביבות בתחילת הטיגון, הופכים כשהן מזהיבות. שומרים במקרר ומחממים בתנור, אבל הכי טעים לאכול מיד... ב אפרופו מגישים את הלביבות עם שמנת חמוצה וסלט ירקות


אחורה

חדשות

  • עמרם מצנע מצטרף לציפי לבני

  • במסיבת עתונאים היום הודיעה ציפי לבני על הצטרפותו של עמרם מצנע למפלגת "התנועה".

  • עצומה להמתת חסד

  • לאחר המקרה הטרגי של הרופא אשר עזר לבתו חולת הסרטן למות והתאבד,

    עולה שוב הסוגיה של המתת חסד.