עובדות ומיתוסים לגבי מחלת הסרטן


לקראת יום הסרטן הבינ"ל מפרסמת האגודה למען הסרטן דו"ח המציג עובדות מבוססות מחקרים על מספר "אמונות" הקשורות בצריכת מזונות והקשר למחלת הסרטן.

מירי זיו , מנכ"ל האגודה למלחמה בסרטן חזרה מכנס באו"ם בנושא ומציינת כי אורח חיים בריא, אבחון מוקדם, חיסונים והקצאה למימון התערבויות שהוכחו כיעילות, הם אמצעים חשובים למניעת כ- 60% מהתמותה ממחלות הסרטן. אלכוהול- מגדיל את הסיכון למספר מחלות סרטן. מומלץ כי גברים יגבילו את שתית האלכוהול ללא יותר משתי מנות משקה ליום ונשים למנת משקה אחת ליום. (מנה יומית מוגדרת כפחית, או בקבוק בירה, כוס יין או כוסית משקה חריף). שילוב של אלכוהול וטבק מעלה את הסיכון לסרטן. מומלץ כי נשים בסיכון גבוה לחלות בסרטן השד תמנענה לחלוטין משתיית אלכוהול. חומרים נוגדי חמצון - כוללים ויטמין C, ויטמין Eי, carotenoids ו- phytochemicals. מחקרים מראים, כי אנשים הצורכים יותר ירקות ופירות העשירים בחומרים נוגדי חמצון הם בעלי סיכון נמוך יותר לחלות בסרטן. ההמלצה היא לצרוך חומרים אלו באמצעות מזון ולא באמצעות תוספים. סידן - מזונות עשירים בסידן עשויים להפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס. קיימות גם עדויות לכך, שצריכה גבוהה של סידן באמצעות תוספים או מזון, מעלה את הסיכון לסרטן הערמונית. לאור זאת, ההנחיה היא כי גברים יצרכו רמות מומלצות של סידן, בעדיפות ממקורות תזונתיים. נשים לעומת זאת נמצאות בסיכון לאוסטאופורוסיס .הכמויות המומלצות הן 1000 מ"ג/ליום לגילאי 19-50, ו-1200 מ"ג/ליום לגילאי 50 ומעלה. מוצרי חלב הם מקור מצוין לסידן כמו גם ירקות עליים. מומלץ שימוש במוצרי חלב דלי שומן. קפה - על פי מחקרים עדכניים אין הוכחה לכך ששתיית קפה או צריכת קפאין מעלה את הסיכון לסרטן הלבלב או לסרטן בכלל. בנוסף, נמצא כי שתית קפה מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית האלים. תוספי מזון - קיימות עדויות מעטות לכך שתוספי מזון מורידים את הסיכון לסרטן. יוצא מהכלל הוא הסידן, אשר עשוי להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. למעשה, יש עדויות שצריכה מוגברת של חלק מתוספי המזון עלולה להעלות את הסיכון לחלות בסרטן. החוקרים ממליצים על צריכת פירות וירקות כמקור הטוב ביותר לוויטמינים ומינרלים. סיבים תזונתיים - מקורות טובים לסיבים תזונתיים הם קטניות, ירקות, פירות ודגנים מלאים. מחקרים שנערכו לאחרונה מצביעים על כך, כי אכילת מזון עתיר סיבים תזונתיים קשורה לירידה בסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים, בעיקר סרטן המעי הגס והלבלב. ממצאים אלו הם הסיבה שמומלץ על צריכת מזונות ולאו דווקא על תוספים עם סיבים. שום - מספר מחקרים מצביעים על כך, שמרכיב בשם Allium המצוי בשום ובירקות נוספים ממשפחת הבצלים, מפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס. עדויות מעטות מצביעות על כך, כי מרכיב זה כתוסף מזון מפחית את הסיכון לחלות בסרטן. מזון מהונדס גנטית - נוצר על ידי הוספת גנים מצמחים אחרים או מאורגניזמים. נכון לעכשיו, אין עדות לכך, שמזונות מהונדסים גנטית, מזיקים לבריאות האדם, או שהם מעלים או מפחיתים את הסיכון לסרטן. היות ומזונות אלו החלו להיות משווקים רק לאחרונה, עדיין לא קיימות עדויות מוצקות לבטיחותם וההשפעות ארוכות הטווח שלהן. ממתיקים מלאכותיים - אין הוכחות מחקריות לכך שממתיקים מלאכותיים ברמות הנצרכות בתזונה רגילה מעלים את הסיכון לחלות בסרטן. מזון אורגני - הכוונה לגידולים ללא תוספת של כימיקלים מלאכותיים ולבע"ח שגודלו ללא תוספות של הורמונים או אנטיביוטיקה. אין הסכמה בהקשר לעובדה שלמוצרים אורגנים רמות גבוהות יותר של ערכים תזונתיים מאשר למוצרים אחרים. נכון לעכשיו, לא קיים מחקר המצביע על כך שמזונות אלו יעילים יותר בהפחתת הסיכון לסרטן, או מספקים יתרונות אחרים לבריאות הציבור. חומרי הדברה - עלולים להיות רעילים, כשנמצאים בשימוש לא נכון, או לא מבוקר, בתעשייה, בחקלאות, או במקומות תעסוקה אחרים. למרות שירקות ופירות לעיתים מכילים רמות נמוכות של שאריות כימיקלים אלו, עדויות מדעיות תומכות ביתרונות הבריאותיים המשמעותיים והשפעתם המגנה מפני סרטן. יש לשטוף את המזונות לפני האכילה, כדי להקטין חשיפה למרכיבים אלה, וגם להקטין סיכון להשפעות בריאותיות מזיהום חיידקי. סויה - מוצרי הסויה הם מקור מצוין לפרוטאין ויכולים להוות תחליף לבשר. ממחקרים אפידמיולוגיים קיימות עדויות שצריכת מוצרי סויה כמו טופו עשויה להקטין סיכון לסרטן השד, פרוסטטה, סרטן הרחם ולמספר מחלות סרטן נוספות. קיים מידע מועט התומך בקשר בין צריכת תוספי סויה להפחתת הסיכון לסרטן. שומן טראנס - נוצר בתהליך של הפיכת שומן צמחי לשומן מוקשה כגון מרגרינה. הקשר בין צריכת שומן טראנס לסרטן לא הוכח, אך מומלץ למעט, או להימנע מצריכת שומני טראנס בשל הסיכון למחלות קרדיווסקיולאריות.


אחורה

חדשות

  • עמרם מצנע מצטרף לציפי לבני

  • במסיבת עתונאים היום הודיעה ציפי לבני על הצטרפותו של עמרם מצנע למפלגת "התנועה".

  • עצומה להמתת חסד

  • לאחר המקרה הטרגי של הרופא אשר עזר לבתו חולת הסרטן למות והתאבד,

    עולה שוב הסוגיה של המתת חסד.